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绣球干贝
来源: 作者:山东省情网 浏览次数: 发布时间:2011-06-13 11:06:45 更新时间:2011-06-13 11:06:45
    绣球干贝山东传统的名贵海味菜。干贝,我国沿海地区均有出产,尤以烟台、长岛所产品质最佳,是高蛋白低脂肪的美味食品。有:“干贝俊美,无物可与伦比,食后三日,犹觉鸡虾乏味”之赞誉。绣球干贝,则是将对虾、猪肉等与干贝制成丸子,形似绣球,蒸熟浇汁而成。菜品洁白光亮,口感嫩爽多汁,鲜美滑润。是烟台“蓬莱香”饭店特二级厨师王金财的拿手菜。
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