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山东“饭点儿要留客”老规矩是什么?为何现在很少有人遵守了?
来源:原创 作者:指动济南 浏览次数: 发布时间:2018-07-31 16:16:30

 

在全国的很多地区都有“饭口儿要留客”的规矩,而山东人的说法是“饭点儿要留客”。虽然说法稍有不同,但意思都是一样的,就是来了客人赶上吃饭的时间,必须要留客用餐。

赶上“饭口儿”、“饭点儿”为啥主要必须留客呢?说起来这跟一项传统有关。据《左传》记述:子服景伯谓子财曰:“夫诸侯之会,事既毕矣,侯伯致礼,地主归饩,以相辞也。”

山东“饭点儿要留客”老规矩是什么?为何现在很少有人遵守了?

 

翻译一下:子服景伯对子贡说:“诸侯见面,事情结束,根据盟主的待客之道,所在地的主人要赐送食物给客人,然后才会辞别。”这种礼节就是流传了上千的一个规矩——地主之谊。

孔子说,有朋自远方来不亦乐乎?客人来了,一定要招待好。而民以食为天,吃饭无疑是感情沟通的最佳方式之一。人类的文明史,也是一部餐饮文化的发展史,填饱肚皮是千百年来人们一直努力要做到的事儿。

所以,山东很多地区有添了人丁,要新买一副碗筷的习惯。添一口人,就是添一张嘴,能吃饱饭是第一要务。这也是为什么山东等很多地区,在上世纪八十年代前,两个人见面的问候语是——吃了吗?由此可见,请人吃饭是多么重要了不起的一件大事。

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所以,待客之道最简单的办法,就是留客吃饭。何况又是赶上了“饭口儿”、“饭点儿”。那么,“饭口儿”、“饭点儿”是指什么时间?按北方人的习惯,通常是指中午11点30分至12点30分;晚上的6点30分至7点30分之间。

因此,情商较高的人在约客来家时,会问清楚来访的时间。如果来访的时间与“饭口儿”、“饭点儿”有重合,那一定要事先准备好饭菜,而且准时动火做饭,以示自己的诚意和热情,

反过来说,情商较高的客人在约访时,会巧妙避开“饭口儿”、“饭点儿”,尽量不给主人添麻烦。

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如今,“饭点儿要留客”的老规矩已被很多人忽略了。一是人们早已解决温饱,留客吃饭只不过是一种客套;二是工作节奏加快,无事不成席,吃饭都提前约定,不会出现恰巧赶上“饭口儿”、“饭点儿”的情况。

更重要的事,现代人更重视家庭个人空间的私密性,不会轻易约客来家,朋友一年甚至数年不会登门,因此也就不会发生“饭点儿要留客”的事情了。

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